Algo diferente: tarta de polenta y espinaca

Esta receta de Tarta de Polenta y Espinaca es muy original y también muy rica y nutritiva. Si quieres darselas a tus hijos es una excelente opción para que tus niños coman verduras o polenta. También es una muy buena opción para incorporar la polenta a nuestra comida diaria y para hacer recetas originales. Esta receta alcanzará para 6 porciones.

Ingredientes:

Para la masa:

4 tazas de agua
1 cucharadita de sal
50 g de manteca
2 tazas de harina de maíz
Aceite para la fuente cantidad necesaria
Perejil para espolvorear

Para el relleno:

2 tados de hojas de esoinaca
Aceite de oliva cantidad necesaria
2 dientes de ajo
Sal y pimienta a gusto
200 g muzzarella rallada gruesa o picada

Para la salsa:

200 g carne cortada en cubos pequeños
1 cucharadita aceite de oliva
1 cebolla picada
1 zanahoria picada
2 tallos de apio picado
1 lata tomate peritas triturados
1/2 taza de vino tinto
Sal y pimienta

Ingredientes:

Para el relleno:

Retirar los tallos duros de la espinaca cortar en julianas y reservar. Verter el aceite en una sarten y llevar a fuego moderado, perfumar con ajo. Luego incorporar la espinaca y saltear hasta que pierda la rigidez. Salpimentar retirar y reservar.

Para la salsa:

Condimentar la carne con sal, verter el aceite en una cacerola y llevar a fuego moderado, añadir la carne y dorar los cubos, remover de vez en cuando para sellar todos sus lados. Agregar la cebolla, rehogar unos minutos, adicionar el apio, la hoja de laurel, los tomates y el vino, cocinar hasta que la carne este tierna salpimentar y retirar.

Para la masa:

Colocar el agua, la sal y la manteca en una cacerola, llevar a fuego moderado hasta romper el hervor, bajar el fuego añadir la harina de maiz, de a poco y en forma de lluvia, a medida que se mezcla para evitar que se formen grumos. Cocinar 1 minuto.

Armado:

Retirar la masa y poner la mitad en una fuente rectangular aceitada. Distribuir el relleno y encima la muzzarella. Cubriendo bien toda la superficie con el resto de la polenta. Verter la salsa y llevar a horno precalentado por 10 minutos, retirar y espolvorear con perejil y decorar con las hojas de perejil