El potasio (K) es el tercer mineral más abundante en nuestro cuerpo después del calcio, y del fósforo. Está íntimamente relacionado con el sodio y el cloro e interviene en la mayoría de las funciones vitales de nuestro organismo.

Este mineral desempeña un importante papel en los sistemas de fluidos físicos del ser humano y también está implicado en la reacción de los nervios, en el trabajo de los músculos y en el mantenimiento saludable de éstos.

Interviene además en la construcción de las proteínas y en equilibrio con el calcio y el magnesio, contribuye a la regularización de todas las funciones celulares y en especial a la excitabilidad del corazón, del sistema nervioso y de los músculos.

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No importa tanto lo que se come, sino la presentación de los platos y la estética de la mesa. Les gustan los crustáceos y las conservas en general, pero les molesta el sobrepeso. Suelen comer muchos alimentos pre-cocinados, lo que no es bueno para ellos, ya que les lleva a ser obesos.

Son personas que necesitan beber muchos líquidos, sobre todo agua. Deben eliminar la charcutería y las bebidas excitantes como el café o té. Sin embargo, tienen que tomar otro tipo de infusiones diuréticas ya que su punto débil son los riñones. La manzanilla y la tila serán sus aliados toda la vida.

Aunque no existe una fuente de la eterna juventud ni una forma de detener el reloj biológico, sí existen alimentos y nutrientes que contribuyen a que nuestro organismo tarde más en envejecer.

Alimentos que no deben faltar en tu dieta:

• Frutas y verduras frescas.
• Soja y sus derivados.
• Fibras dietéticas.
• Germen de trigo.
• Yogurt natural.
• Frutos oleaginosos, secos y aceites de oliva.
• Legumbres.
• Cereales integrales.
• Carbohidratos complejos.

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Los de virgo suelen ser personas agraciadas, con un peso normal, equilibrado. Suelen ser sanos, personas cerebrales y organizadas por lo que es difícil que lleguen al sobrepeso aunque también les gusta comer y cocinar.

A su metabolismo le conviene tomar alimentos ricos en fibra e integrales, así como consumir mucha fruta, ya que sufre de problemas intestinales. Por el contrario deben eliminar el café, y realizar alguna técnica de relajación. Yoga, tai-chi o pilates puede ser la solución. ¿A qué esperas?

• Al tomar un vaso de agua en ayunas todos los días, ayudas al organismo a eliminar las toxinas de tu cuerpo más rápidamente.

• El té verde posee varias propiedades preventivas, como tumores cancerígenos, baja el colesterol LDL (malo), estimula al sistema inmunológico, ayuda a quemar calorías, y es excelente para el cabello y las uñas. Bebe 4 tazas diarias y veras un gran cambio en tu cuerpo, además es un excelente sustituto del café. Continuar leyendo »
  
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Puedes ayudarte a comer más saludablemente, y disminuir tu exceso de peso, si reemplazas alimentos o preparaciones en forma inteligente y sin perder el paladar.

Recuerda que con una dieta hipocalórica podrás llegar a estar en línea, pero mantenerte en ese peso ideal será el producto de un cambio paulatino de conductas y hábitos que se deben sostener a lo largo de la vida.

Aquí te damos algunas ideas para que sigas disfrutando de la comida, sin excesos y con sabor.

• Elige queso untable descremado en lugar de usar manteca, crema o margarina.
• Opta por acompañar las pastas con salsas de tomate o vegetales, en lugar de salsa blanca, a base de cremas o quesos.

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La lechuga no aporta casi calorias por su gran contenido de agua (90-95%), es rica en antioxidantes, como la vitamina A, C, E, B1, B2, B3 y K minerales: fósforo, hierro, calcio, potasio y aminoácidos. Las hojas exteriores más verdes son las que tienen mayor contenido en vitamina C y hierro.

Las lechugas han sido y son utilizadas en infusión como un ansiolítico moderado que facilita el dormir, ya que posee lactucarium, un principio activo asociado con el bienestar. Sin embargo en la remota Antigüedad -especialmente en Egipto- se rendía culto a las deidades consideradas patrocinadoras de la libido ofrendándoles plantas de lechuga, lo cual parecía paradójico, hasta que en el 2006 se descubrió que un dosaje moderado de los alcaloides presentes en la lechuga tiene efectos ligeramente afrodisíacos, mientras que un dosaje elevado actúa a la inversa, como un ansiolítico. Continuar leyendo »

Este grupo de vitaminas están relacionadas con el metabolismo. Al principio se creía que sólo era una pero luego se descubrió que eran varias con funciones parecidas. Son hidrosolubles, por los que se pueden perder en el agua de cocción y en caso de tomar exceso se eliminan por la orina (hasta un límite).

Estas son las vitaminas que forman el Grupo B:

• Vitamina B-1 (Tiamina)
• Vitamina B-2, también Vitamina G (Riboflavina)
• Vitamina B-3, también Vitamina P o Vitamina PP (Niacina)
• Vitamina B-5 (Ácido Pantoténico)
• Vitamina B-6 (Piridoxina)
• Vitamina B-8, también Vitamina H (Biotina)
• Vitamina B-9, también Vitamina M (Ácido fólico)
• Vitamina B-12 (Cianocobalamina)

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